23"-33'-48.11'

煮水,溫壺,置茶,沖泡,聞香,奉茶,品茗,
喝茶從來都不只是喝茶,

喝的是山水、土地、與手掌的溫度。

 

 

茶職人

探索茶葉最原始的美好


不是人做茶,而是茶作人。
歷經三代製茶師,茶職人的使命更為清晰,我們深知,蔚然嫩綠的茶園,源於地形、雨水、氣溫、濕度的完美結合,獨一無二的風味,則要感謝大自然的慷慨眷顧。
因此,茶職人堅持友善土地的農作方式,適地、適種、適做,依照茶葉原有的特性悉心照料茶園。
在愛茶的人面前,茶是主角,我們是配角,茶職人的使命,唯有全心全意,
讓茶呈現最原始的美好模樣。

風土


茶葉的黃金緯度-嘉義縣梅山鄉瑞峰村有阿里山後花園之稱

茶區海拔介於 1000~1300公尺,群山圍繞,雨量豐沛,常年雲霧瀰漫,氣候涼爽,晝夜溫差大,土壤深厚肥沃,天然條件極適合茶樹生長,因此茶樹生長旺盛,茶芽壯碩,葉片肥厚,製成的茶葉外觀圓緊油潤,茶湯蜜黃明亮,香氣幽雅持久,滋味甘醇,入口軟滑生津,喉韻佳,並具有獨特山韻,廣受飲茶人士喜愛。

工藝


採摘葉面生長期達49天成熟帶鮮嫩的茶葉

把握製茶黃金期36小時,
嚴格執行製茶傳統12道工序,
保留台灣傳統包種茶式覆炒、團揉、覆揉工法,
階段式增加茶葉的韻味與香氣,同時也讓茶葉耐保存不易變質

山和院


一碗茶湯見生平

這裡的味道,是人生,是茶香,是時光,這裡的寓所
是茶職人老小安身立命的家
是日日手工翻炒體悟茶理精進茶品之地
是台灣茶改場開啟台灣高山茶光輝時代的起源處。

 

製茶流程

 

商品​品項

簡單,不簡單
Simple,But more.


海拔一千三百公尺,
終年雲霧、山嵐繚繞,
年平均溫攝氏二十度,酸鹼值四點五,
茶園土壤是最適種茶的肥沃黑土,
這裡是青心烏龍的家,
是金萱最高種植臨界點,
天時、地利、人和,
我們終於在茶世界遇見了 ---【山和院】

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茗鼎茶國際股份有限公司
嘉義縣梅山鄉瑞峰村生毛樹21號
T : 05-2502109
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MAKING QUALITY TEA IS NOT EASY,
BUT SHAN HE YUAN LET YOU ENJOY GOOD TEA EASILY.


製茶不簡單,但,『山和院』卻能帶給您『簡單之道』。


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